Rechnung schreiben als Caterer

Umsatzsteuer: 7 % auf Speisen, 19 % auf die Dienstleistung

Hier liegt die Falle deiner Branche: Die reine Lieferung von Speisen unterliegt 7 %, sobald aber Dienstleistungselemente hinzukommen – Servicepersonal, Geschirr, Aufbau, Abräumen –, wird die gesamte Leistung zu 19 % besteuert. Es kommt auf das Gesamtbild an, nicht auf die Bezeichnung in der Rechnung. Getränke sind ohnehin immer 19 %.

Die Abgrenzung entscheidet über tausende Euro

Bei einem Auftrag über 5.000 € macht der Unterschied zwischen 7 % und 19 % rund 600 € aus. Wer regelmäßig beides anbietet, sollte die Abgrenzung einmal mit der Steuerberatung durchgehen und danach konsequent kalkulieren.

Worauf Cateringbetriebe besonders achten sollten

• Hygienevorgaben. Belehrung nach Infektionsschutzgesetz und HACCP-Konzept sind Pflicht, nicht Kür.
• Stornostaffel. Lebensmittel werden vorher eingekauft. Ohne Stornoregelung trägst du das Risiko allein.

Die Pflichtangaben gelten für alle gleich

Unabhängig von der Branche verlangt § 14 UStG zehn Angaben – Name und Anschrift beider Seiten, Steuernummer, Rechnungsdatum, fortlaufende Nummer, Leistungsbeschreibung, Leistungszeitpunkt, Entgelt, Steuersatz und Steuerbetrag. Am häufigsten fehlt das Leistungsdatum. Die vollständige Checkliste gibt es als eigene Seite.

Rechtsgrundlagen

Diese Seite stützt sich auf folgende Vorschriften. Wir nennen sie, damit du selbst nachlesen kannst – nicht als Ersatz für eine Beratung im Einzelfall.

• § 14 UStG – Ausstellung von Rechnungen und Pflichtangaben

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